EcoWolf – Zero Waste and Sustainable Living

Here and on Telegram (RU only) EcoWolf brings you the ideas and knowledge you need to live a better, more ecologically-friendly life.

Why are waste, consumption, and the environment important?

The way many of us live and consume right now is out of balance. As a species, we’re creating ever more problems and there’s no guarantee that technological solutions will arrive in time to solve them.

A change of mindset and some small adjustments to day-to-day life can make a huge difference.

Blog

Regular, easy-to-read blog posts on all of the major topics related to zero waste and responsible consumption

Podcast

Available only in Russian

Instagram

Check out our collection of vegetarian recipes and tips on how to live more sustainably

ekovolk

Slow blog россиянки и англичанина, которые стремятся к #zerowaste, фанатеют от готовки, огорода и сториз ⬆️. Сейчас в 🇫🇷. Все ссылки на нас👇🏻

А что вы мечтаете вырастить

Ингредиенты для #палакпанир, который мы будем готовить в прямом эфире в пятницу 29 мая в 19.00 по Мск (по результатам опроса победил именно он 🇮🇳 со счетом 6:3)
⠀⠀
На две порции потребуется:
✔️ 140 г шпината (свежего или замороженного)
✔️ половина большой луковицы 🧅 или одна маленькая
✔️ 1 зелёный острый перчик (или красный, если нет зелёного)
✔️ 1 помидор ✔️ 6 зубчиков чеснока
✔️ имбирь (3-4 см)
✔️ сливки (2-3 ст.л., можно соевые)
✔️ 100-125 г панира* (или тофу)
✔️ 1 ст.л. оливково масла, ги или сливочного масла
✔️ 1/4 ч.л. сушеной куркумы
✔️ 1/2 ч.л. зиры
✔️ 1/4 ч.л. гарам масалы (по желанию)
✔️ лавровый лист
✔️ 1/4 ч.л. измельчённого сушеного чили
✔️ несколько кубиков льда (для бланширования шпината)
✔️ соль
⠀⠀
Если панир искать негде, то делаем его дома (это очень просто!):
✔️ доводим литр жирного молока практически до кипения, постоянно помешивая (такого молока, которое должно храниться в холодильнике)
✔️ когда оно вот-вот закипит, выдавливаем в него половину лимона (через сито, чтобы косточки не попали)
✔️ убавляем огонь, помешиваем, молоко должно начать сворачиваться
✔️ если полностью не свернулось, нужно добавить ещё лимонного сока (если молоко упирается, можно капнуть уксуса)
✔️ молоко полностью свернулось, если получившийся творог плавает в полупрозрачной сыворотке
✔️ откидываем будущий сыр на сито, проложенное двумя слоями марли
✔️ когда основная жидкость стекла, ставим сверху гнёт (мы используем кувшин с плоским дном, наполненный водой)
✔️ нужно сделать так, чтобы жидкости было куда постепенно стекать
✔️ сыворотку не выливаем! Из неё можно и блины с оладьями, и хлеб сделать, и много чего ещё
✔️минут через 40 ставим всю эту сложную конструкцию в холодильник
✔️ в целом паниру достаточно нескольких часов, но в идеале сделать его за день до приготовления блюда
⠀⠀
Если есть вопросы, спрашивайте! Если все понятно, встречаемся здесь в пятницу в 19.00 по Москве. 💫
.
.
.
#готовимвместе #готовимдома #рецептыэковолка #вегетарианскиерецепты #индийскаякухня
#готовимвпрямомэфире

Поскольку и нам, и вам понра

К выбору нарядов для свадьб

Наверное, наше самое любимо

Пришло время рассказать про нашу нольотходную свадьбу! ⠀⠀
Одним из основных источников мусора на свадьбах обычно становятся украшения. Мы решили избежать этого, выбрав очень красивое место для праздника — такое, которое способно компенсировать самый минималистичный декор. ⠀⠀
Атмосферу создавали гирлянды, еловые ветви с упавшего в лесу дерева и украшения, которыми с нами поделилась коллега, праздновавшая свадьбу за несколько месяцев до этого.
⠀⠀
Подробно о наших экологичных решениях читайте в новой статье на нашем сайте (ссылка в 👒 профиля) и слушайте в новом выпуске подкаста Радио ЭкоВолк. Интересно будет не только тем, кто готовится к свадьбе, но и всем, кто организует какие-либо мероприятия.
⠀⠀
Мы разместили на сайте много красивых фотографий. Надеемся, вам понравится 💚
.
.
.
#экоблог #эковолк #экологияжизни #экологичнаясвадьба #зеленаясвадьба #свадебныйдекор #экологияижизнь #минимализм #экопраздник #разумноепотребление #идеидекора

На уроке испанского обсуждали тему «медленные города». Это такое движение, которое зародилось в Италии в конце 1990-х и называется #cittaslow. Сейчас сеть разрослась, и в ней есть даже российский город — правда, всего один (Светлогорск, Калининградская область). ⠀⠀
Условия присоединения к этому движению такие:
✔️ максимальное число жителей — 50 тысяч;
✔️ в городе должно быть приятно жить и находиться как местным жителям, так и туристам;
✔️ приоритет должен быть отдан пешеходам и велосипедистам;
✔️ должны быть инициативы по сохранению традиций и поддержке мелкого, местного бизнеса;
✔️ город должен заботиться о состоянии окружающей среды и продвигать местные сезонные продукты;
✔️ приветствуется использование новых технологий для повышения качества жизни. ⠀⠀
Обсуждение было достаточно долгим, и в конце занятия преподавательница спросила, хотел бы кто-то из группы жить в таком вот медленном городе. Средний возраст в группе — лет 35. Возможно, поэтому большинство сказали, что хотели бы, но только на пенсии или только по выходным. ⠀⠀
Видимо, #slowliving у людей ассоциируется со скукой и отсутствием развлечений и культурной жизни. Но ведь это совсем не так. Скорость жизни увеличивают не концертные залы и даже не крупные фестивали, а торговые центры с гигантскими парковками, международные сети фастфуда и шестиполосные шоссе...
⠀⠀
❓Знаете ли вы города на постсоветском пространстве, которые подходят под описание медленного города? Или, может быть, вы живете в одном из них? Если вы живете в большом городе, хотели бы переехать в маленький? Если нет, то почему? ⠀⠀
P.S. На фото — эркер дома, в котором мы снимаем квартиру. Скрывающаяся за ставнями первого этажа гостиная имеет ту же форму, что Овальный кабинет, потому что здание относится к той же эпохе. Дом входит в число объектов национального наследия 🇫🇷 .
.
.
.
#экоблог #эковолк #экологияжизни #замедление #разумноепотребление #медленныегорода #zerowaste #нольотходов #франция

Это, наверное, одна из самых

Как подольше сохранить букет в вазе ⠀⠀
Хозяева нашего дома (на фото) оказались во время карантина в отъезде, поэтому разрешили нам составить несколько букетов из цветов, которые распустились в последние пару недель по всему саду (см. карусель). Розы и ирисы мы не стали трогать, а вот сирень и пионы пару раз ставили в вазу😍.
⠀⠀
Это показалось нам хорошим поводом рассказать о том, как мы продлеваем жизнь срезанным цветам. Обсудим? ⠀⠀
От друзей-флористов мы знаем, что цветы не любят холод. Поэтому первое правило — ❌ не ставить их в ледяную воду.
⠀⠀
Тепло и прямые солнечные лучи они, правда, тоже не жалуют. Поэтому ставить вазу 👍 надо в тень.
⠀⠀
Существует масса рецептов для подпитки цветов и предотвращения роста бактерий, но ни один из них не будет работать, если не менять регулярно воду в вазе и не обрезать каждый раз стебель. Нам кажется, что этих двух действий достаточно.
⠀⠀
Если все-таки хочется что-то добавить в воду, то пропорции такие:
- 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. уксуса на 1 л воды
или
- пара капель водки на 1 л воды
⠀⠀
Сахар, говорят, можно заменить спрайтом 😅, но собравшиеся здесь, наверное, его не пьют 😀. ⠀⠀
Ещё одно правило от флористов — 👍 обрывать/обрезать листья, которые оказываются ниже поверхности воды.
⠀⠀
❓Какие ещё хитрости вы знаете?
.
.
.
#эковолк #экоблог #экологияжизни #нольотходов #разумноепотребление #франция #садовыерозы #уходзацветами

Мы впервые попробовали сделать песто не из базилика, и нам понравилось! ⠀⠀
Проверенные ингредиенты на 220 г песто (4 порции пасты):
⠀⠀
✔️ 3-4 стакана ботвы редиски
✔️ три средних зубчика чеснока (раздавить или мелко нарезать)
✔️ полстакана миндаля или фисташек (или смеси)
✔️ полстакана натертого пармезана или другого твёрдого сыра
✔️ пара столовых ложек оливкового масла (а дальше по ситуации)
✔️ сок половины лимона
✔️ соль и перец по вкусу
⠀⠀
Способ приготовления:
✔️ все, кроме соли и перца, смешать в блендере
✔️ вжик-вжик, приправить по вкусу, добавить масла, если нужно, — и готово!
⠀⠀
Говорят, можно делать такое песто и из морковной ботвы, но мы не пробовали. ⠀⠀
P.S. Использовали мы это песто в пасте. Советуем сверху положить кусочек моцареллы или другого мягкого сыра.
⠀⠀
P.P.S. Листья редиса у нас остались после приготовления любимого салата из редиски, варёных яиц, зелёного лука и сметаны. ⠀⠀
❓Готовы поэкспериментировать?
.
.
.
#яегосварилаизтогочтобыло #эковолк #экоблог #экологияжизни #пищевыеотходы #нольотходов #zerowaste #утилизотто #разумноепотребление #немусор #вегетарианскиерецепты #песто #домашняяпаста

Сеанс коллективной аромо- и

#экодилемма
⠀⠀
Тут 🇫🇷 завтра заканчивается строгий карантин: вернется рынок, откроют парки, и можно будет снова выпускать котов гулять. Но нас терзают сомнения.
⠀⠀
Вот уже год как наши коты гуляют в течение дня (обычно на выходных) без поводка и надзора. Если они пропадают на несколько часов, мы идём их искать. Но обычно они сами возвращаются, когда нагулялись и...наохотились. ⠀⠀
В выпуске подкаста #радиоЭкоВолк, посвящённого нулю отходов с котами, мы обсуждали то, какой вред они наносят экосистеме. Как бы ни хотелось думать, что животные должны проводить больше времени на природе, в случае домашних котов эта логика не работает.
⠀⠀
Согласно подсчетам, американские коты (и гуляющие домашние, и дикие) ежегодно убивают около 2,4 миллиарда! птиц и 12,3 миллиарда! мелких млекопитающих, многие из которых являются связующим звеном для экосистемы (птицы, например, опыляют растения, распространяют семена и едят насекомых). Более того, считается, что кошки приложили лапу 🐾 к вымиранию как минимум 33 видов, включая Стефенского кустарникового крапивника (см. карусель). Эта птичка обитала на одном из островов Новой Зеландии до тех пор, пока в конце 19ого века ее не истребили завезенные на остров коты.
⠀⠀
Когда спрашиваешь у ветеринаров, стоит ли выпускать хвостатых на улицу, то они пугают только паразитами и машинами, т.е. встают на защиту интересов питомца. А вот о том, насколько опасен этот питомец для других животных, они забывают.
⠀⠀
В начале карантина нам было очень сложно держать дверь на улицу открытой, потому что Мила и Петроль все время крутились под ногами и норовили выбежать из дома, но по прошествии двух месяцев они расслабились и поняли, что мы гуляем с ними по расписанию и с поводком. Конечно, если оставить дверь открытой, они убегут, но в целом они стали гораздо спокойнее себя вести.
⠀⠀
Поэтому, возможно, самоизоляция стала для Милы и Петроля периодом адаптации к новой реальности...
⠀⠀
❓Что вы думаете по этому поводу? Друзья-кошатники, поделитесь, пожалуйста, мыслями в комментариях 🙏🏽
⠀⠀
#безкотаижизньнета #экоблог #нольотходов #zerowaste #экологияжизни #разумноепотребление #домашниепитомцы #catsofinstagram

Latest videos

All our videos are available in Russian with English subtitles.